أساسيات التغذية

يصف المقرر الأساس العلمي لتغذية الإنسان وكيف يمكن للتغذية أن تعزّز المحافظة على الصحة. ويركّز على هضم المغذيات الكبرى (الكربوهيدرات والبروتين والدهون) والمغذيات الدقيقة الرئيسة وامتصاصها ونقلها، إضافة إلى وظائف هذه المغذيات ومصادرها الغذائية. كما يغطي هذا المقرر استقلاب الطاقة، وتوازن الطاقة، والإرشادات والتوصيات الغذائية للأفراد الأصحاء.