ادارة خدمات التغذية في المستشفيات

سيتعرّف الطلبة في هذا المقرر على أدوات الإدارة الأساسية بما في ذلك اتخاذ القرار، والتواصل، والتسويق. كما سيغطي هذا المقرر موضوعات مهمة تتعلق بتخطيط قوائم الطعام، وإنتاج الغذاء بكميات كبيرة، والموارد البشرية والمالية، والتشريعات الغذائية وبطاقات البيانات، وضمان الجودة، وضبط الجودة.